Mājās gatavota vistas rulete

Mājās gatavota vistas rulete man asociējas ar svētkiem. Tas bija tāds īpašs ēdiens. Šobrīd tik sen neesmu baudījusi šo gardo ēdienu. Pagatavošanas process ir ātrs, nedaudz pacietība ir vajadzīga, lai gala produkts būtu gatavs. Bet ticiet man, ir tā vērts. Izmēģini!

Citas līdzīgas receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Viena no senākajām ruletes receptēm ir atrodama 1740. gadā Amsterdamā izdotajā pavārgrāmatā “Le Cuisinier Gascon”. Liellopu gaļas rulādes, pildītas ar bekonu, kornišoņiem un sinepēm, vai balto kāpostu lapas, kas pildītas ar maltu gaļu. Ir viens no klasiskajiem Eiropas mājas virtuves ēdieniem. Savukārt jūras zeltplekstes rulāde ar omāra pildījumu ir ēdiens, kas pārstāv labāko no augstākās klases gastronomijas.

Kas tās ir ruletes/rulādes, kas ir padarījis šo ēdienu populāru gandrīz 300 gadus?

• Tas ir vienkāršs ēdiens. Kad tās ir sagatavotas, tās klusi cepsies vai sautēsies bez īpašas uzmanības – ja vien pievienotajā cepešpannā ir pietiekami daudz buljona.
• Tās ir izsmalcinātas. No ārpuses smalka zeltplekstes fileja vai maiga liellopa gaļa; iekšpusē negaidīts omāra pildījuma vai marinēta kornišona garšas eksplozija – slēptā otrā garša.
• Rulletes ir daudzpusīgas. Vienalga, vai liellopu, teļa vai jēra gaļa, medījums, vistas gaļa vai tītara gaļa – piemērota jebkura gaļa, kuru var sagriezt plāni un gareniski. Un jūras zeltplekste nav vienīgā zivs – var izmantot arī jūrasmēles, laša, tunča un merlanga fileju. Tāpat kā lapu dārzeņi, piemēram, blanšētas balto un sarkano kāpostu lapas, savojas kāposti, mangoldi vai Pak Choi. Tikpat daudz iespēju ir arī pildījumam: sēnes, dārzeņi, garšaugi, maltā gaļa, omlete, siers – der viss, kas pagatavojas ātrāk nekā ārpuse.

Lai lai garšo mājās gatavota vistas rulete.